複数種類あるバジルの中でも主に食用に使用されます。

トマトのコンパニオンプランツとしても有名で、トマトと一緒に育てることで、トマトに害虫がつかなくなり、生育を良くして風味を向上させる働きをします。

料理でもトマトとの相性が非常に良く、様々な料理で一緒に使われます。

ヒンドゥー教では神聖なる植物とされ、イタリアでは愛のハーブとされています。

 

利用法

ピザ、トマトを使った煮込み料理、バジルペーストやビネガーなど様々な料理で使います。ハーブティーにしても◎。妊娠中に多量に使用しないように注意しましょう。

栽培

熱帯地方原産の植物で、20〜25度が発芽適温とされていて、種まきか挿し木で増やすことができます。 花芽を摘み取りながら育てると長く収穫することができます。前述のようにトマトのコンパニオンプランツとして育てましょう。