キク科のハーブで甘さが砂糖の200〜300倍もあると言われており、甘味料として使用されています。
低カロリーのため、ダイエット中の方や糖尿病などの成人病の方にも優しいハーブです。
ブラジルやパラグアイでは古来より甘味料として使用され、パラグアイではマテ茶に入れて飲む用途でも使われてきました。
今では食品添加物や健康飲料、化粧品など幅広い活躍をしているハーブの1つです。
生の状態、または乾燥葉を飲食物に使用します。ケーキ等のスイーツにはもちろんのこと、肉類・魚介類の甘味づけや、清涼飲料水にも様々な用途で使われます。キク科アレルギーの方は使用しないよう注意してください。
水やりは土の表面が乾いたら水をあげます。 日当たりよく水はけの良い環境を整えてください。15度〜25度を適温とするため、鉢植えにしたら夏場・冬場は移動させて調整しましょう。