タイムには様々な種類があります。

コモンタイム、レモンタイム、シルバータイム、ゴールデンレモンタイムなどあります。

一般的にタイムといえば、コモンタイムのことで、このページではコモンタイムのことを紹介します。

古代エジプトでは防腐剤、空気の浄化、疫病蔓延の予防にも使われました。

火を通しても香りを維持するため、香り付けや臭い消しにも使われます。

利用法

料理では肉料理、魚介料理、野菜など様々な用途で使われ、ソーセージやサラミなどの加工食品やピクルスなどの酢を使った料理にも使用され、保存料や香辛料としても活躍します。ハーブティーとしては風邪予防や咳止めにも効果があるとされています。

栽培

高温多湿に弱いので、梅雨や秋雨の時期には風通しを良くします。水はマメに上げることなく乾燥気味にして育てます。